Constitué d'un pain rond plat de type tabouna, et généralement d'une garniture d'omelette au curcuma, de thon émietté, de pommes de terre, d'harissa, d'huile d'olive ainsi que d'oignons, de persil émincé et de fromage.

Ce sandwich très nourrissant offre des saveurs ensoleillées. Ses légumes croquants, oeuf, oignons et son thon à l'huile, en font un repas consistant

C’est une galette délicieuse qu'on retrouve partout en Tunisie. Préparé à base de semoule fine, d’huile, d’eau tiède et de sel.Ce pain fin se déguste aussi bien au thon, au poulet ou à la viande hachée